Нажмите на фотографию для увеличения
Универсальная мезофильная закваска (на 50 литров молока)
-
279 руб.
- + 14 бонусов
- Артикул товара: 3098
- Категория:
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Удобная фасовка универсальной мезофильной закваски, предназначенной для производства полутвёрдых сыров типа Голландского и Российского и мягких сыров (Камамбер, Голубой сыр), сыров средиземноморского типа, зерненого сыра, рассольных мягких сыров типа Фета и брынза.
Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок).
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis подвид Lactis;
- Lactococcus lactis подвид Cremoris;
- Leuconostoc Mesenteroides subsp. Cremoris;
- Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis.
Объём молока: пакетик закваски рассчитан на объем до 50 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела.
Производитель сырья: «BIOCHEM srl», Италия.
Хранение и срок годности:
- при хранении при температуре до +5°С – 12 месяцев;
- при хранеии при температуре до -18°С – 24 месяца.
По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется бОльшая по сравнению с обычной концентрация.
В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать в стерильную баночку и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима. На срок годности закваски транспортировка не влияет.